16 tendances et outils technologiques de restauration pour démarrer votre transformation numérique
Publié: 2020-05-14La technologie de la restauration est sur le point de jouer un rôle important dans l'élaboration de l'avenir de la restauration.
Alors que le COVID-19 perturbe l'ensemble de l'industrie de la restauration et des services alimentaires, les opérateurs doivent s'adapter rapidement à la « nouvelle normalité » et concevoir des solutions créatives pour lutter contre la suite d'effets indésirables et de défis potentiellement longs de la pandémie.
Une façon d'y parvenir est d'adopter la transformation numérique.
Face à l'émergence de nouvelles opportunités offertes par la technologie de la restauration, ainsi qu'à la réticence des consommateurs à se rassembler dans des espaces confinés, il est grand temps que les restaurants investissent dans les services numériques et se positionnent pour offrir des expériences améliorées en magasin et en ligne.
Tendances et outils de la technologie des restaurants en 2020
Pour aider les exploitants et les propriétaires indépendants à démarrer leur transformation numérique, nous avons compilé une liste des tendances et des outils technologiques de restauration qui s'appliquent aux différentes facettes des opérations de restauration - du marketing et des ventes à la gestion et à l'analyse de l'expérience client.
- Intégration au point de vente (POS)
- Commande et livraison en ligne
- Gestion de l'expérience client
- Réseaux sociaux, avis en ligne et gestion de la réputation
- Communication et marketing clients
- Analyse des restaurants
Intégration au point de vente (POS)
Selon une étude du secteur , 78 % des restaurants déclarent que les opérations hors site (commande et livraison en ligne) sont une priorité stratégique, et 92 % poursuivent en affirmant qu'elles contribuent à générer des ventes supplémentaires.
Bien que rejoindre des places de marché tierces augmente la visibilité d'un restaurant, les opérateurs doivent garantir l'efficacité en rationalisant les commandes de ces places de marché dans leurs systèmes de point de vente. Voici quelques outils technologiques de restauration qui aident les restaurants à résoudre ce problème.
Chowly
Les systèmes de commande et de livraison en ligne tiers comme Uber Eats et DoorDash sont là pour rester. Chowly agit comme un pont entre ces systèmes et le système de point de vente d'un restaurant. La plate-forme élimine le besoin de saisie manuelle des commandes, aidant les opérateurs à améliorer la précision et à réduire les coûts de main-d'œuvre.
Chowly travaille avec un large éventail de plateformes de commande et de livraison et de systèmes de point de vente. ( Voir la liste ici .)
Marque de commande
Ordermark est une plateforme similaire de gestion des commandes en ligne pour les restaurants. Grâce à lui, les restaurants peuvent gérer les commandes de plusieurs plateformes en un seul flux, avec des tickets standardisés.
Ordermark propose également un système autonome composé d'une imprimante et d'une tablette spécialisées, idéal pour les restaurants utilisant une variété de systèmes de point de vente. La plate-forme offre également la possibilité d'utiliser un menu universel pour gérer facilement tous vos menus en ligne.
Voici une liste des intégrations proposées par Ordermark .
C'est un échec et mat
ItsaCheckmate fournit une intégration de bout en bout entre le système de point de vente d'un restaurant et plus de 100 systèmes de livraison et de commande tiers. Voici une liste des intégrations tierces qui fonctionnent avec ItsaCheckmate .
ItsaCheckmate fournit également aux utilisateurs une équipe de support client dédiée qui gère les ajustements de menu, les mises à jour des prix et les problèmes de flux de commandes. Les opérateurs peuvent s'inscrire à cette solution technologique de restauration à un prix mensuel fixe (85 $ par emplacement pour un maximum de 2 plateformes ; 100 $ par emplacement pour un nombre illimité de plateformes) sans frais d'installation.
Commande et livraison en ligne
Les consommateurs qui commandent via des places de marché tierces sont en augmentation. Dans le même temps, beaucoup choisissent encore de commander directement auprès d'un restaurant pour montrer leur soutien aux entreprises locales et à leurs services de livraison . Pour optimiser ces situations, les restaurants peuvent utiliser les outils technologiques de restauration non tiers suivants pour la commande et la livraison en ligne.
Olo
Olo est une plateforme numérique de commande et de livraison pour les marques de restaurants. Il offre des fonctionnalités complètes de gestion des menus et des commandes, livre les commandes avec précision à votre système de point de vente et inclut l'intégration avec des marchés tiers.
Olo dispose également d'un service de livraison à la demande qui relie les restaurants à un réseau de sociétés de livraison tierces. Les offres de livraison sont soumises en temps réel et les clients sont mis en relation avec le meilleur coursier disponible en fonction des règles de livraison du restaurant.
GoParrot
Comme Olo, GoParrot permet la commande numérique en marque blanche pour les restaurants. Il se spécialise dans l'offre d'une plate-forme qui «perroquet» la marque de votre restaurant sur toutes les plates-formes, garantissant que l'expérience numérique de votre restaurant correspond à l'expérience client attendue.
L'outil de technologie de restauration comprend également des fonctionnalités d'engagement client telles que des recommandations de panier, des programmes de fidélité, des coupons et des promotions et des cartes-cadeaux.
Chow Now
ChowNow est une plateforme de commande de nourriture en ligne sans commission. Il permet aux clients de passer des commandes à partir du site Web d'un restaurant, de profils de médias sociaux et d'applications de commande personnalisées (disponibles pour iPhone et Android, et adaptées à votre entreprise).
ChowNow fournit également aux restaurants une tablette conçue pour rationaliser les opérations. Les commandes passent par la "tablette ChowNow" en temps réel, prépayées - ce qui signifie que le personnel passe moins de temps au téléphone et que vous pouvez prendre autant de commandes que possible à la fois.
Gestion de l'expérience client
L'expérience client de bout en bout - de la recherche et des réservations à la commande, la livraison, la consommation et le paiement - peut désormais se dérouler en quelques clics d'écran ou de souris. Cela souligne la nécessité pour les opérateurs de garder les besoins des clients au premier plan afin de construire une communauté de clients fidèles. Là où il y a une excellente expérience client, il y a de la marge.
Voici quelques outils numériques pour aider les opérateurs à adopter une approche centrée sur le client pour gérer l'expérience client.
HGEM
HGEM est un leader du marché de la gestion de l'expérience client pour le secteur de l'hôtellerie.
L'entreprise aide plus de 10 000 opérateurs - dont des restaurants, des hôtels, des bars et des traiteurs - à surveiller leurs performances, à gérer les commentaires des clients et à générer une culture d'amélioration continue.
HGEM propose une plate-forme complète de gestion de l'expérience client, appelée le Hub, qui aide les gestionnaires très occupés à comparer rapidement leurs performances à une gamme de mesures de l'expérience client. Voici un aperçu vidéo du fonctionnement du hub :
Force du marché
Market Force fournit des solutions de gestion de l'expérience client au niveau de l'emplacement, avec des enquêtes mystères, des enquêtes de satisfaction client (CSAT), des données de centre de contact, des médias sociaux et des enquêtes d'engagement des employés.
L'entreprise, présente dans le monde entier, réalise plus de 100 000 boutiques mystères et analyse chaque mois des millions d'enquêtes sur l'expérience des employés et des clients. Toutes ces données sont consolidées dans la plateforme technologique d'expérience client de l'entreprise, appelée KnowledgeForce .
Réseaux sociaux, avis en ligne et gestion de la réputation
Plus de consommateurs que jamais découvrent d'excellents restaurants grâce aux médias sociaux et aux sites d'avis en ligne.
Près de la moitié des consommateurs américains (45 %) ont essayé un restaurant pour la première fois en raison d'une publication sur les réseaux sociaux par l'entreprise. En période de volatilité, les médias sociaux sont également un puissant outil de gestion de communauté , aidant toute petite entreprise à se connecter avec ses clients et même à attirer un nouveau public.
Pendant ce temps, 33% ne choisiraient pas un endroit avec une note moyenne de 3 étoiles sur 5 sur les sites de critiques en ligne tels que Yelp, Google et Facebook.
Voici quelques outils pour vous aider à naviguer dans le monde des médias sociaux et des critiques en ligne.
ReviewTrackers
ReviewTrackers est une plate-forme logicielle en ligne de gestion des avis et de commentaires des clients à laquelle des milliers de restaurants et d'opérateurs de services alimentaires font confiance.
La plate-forme consolide toutes vos critiques en ligne dans un seul tableau de bord, qui comprend un puissant moteur d'analyse et de création de rapports qui vous permet d'explorer les données et de mesurer avec précision les performances de chaque restaurant.
ReviewTrackers dispose également d'un outil de demande de commentaires et d'avis, complet avec la création et la distribution d'enquêtes personnalisables sur les commentaires des clients, pour aider les restaurants à renforcer la visibilité de la marque en ligne grâce aux avis.
Suite Hoot
Hootsuite est l'une des plateformes d'écoute des réseaux sociaux les plus utilisées aujourd'hui. En tant qu'outil technologique pour les restaurants, Hootsuite aide les opérateurs à gérer leurs efforts de marketing sur les réseaux sociaux en un seul endroit.
Les utilisateurs de Hootsuite ont également accès à des informations, des analyses et des résultats en temps réel pour les aider à comprendre et à améliorer leurs performances sur les réseaux sociaux. La plate-forme dispose également d'un répertoire d'applications en pleine croissance qui permet aux restaurants de connecter le marketing, le contenu et d'autres systèmes commerciaux existants à Hootsuite. Pour en savoir plus sur ReviewTrackers + Hootsuite, cliquez ici et remplissez le formulaire.
Communication et marketing invités
Alors que les opérateurs sont confrontés à des décisions difficiles sur la manière de transformer leurs modèles commerciaux, les consommateurs recherchent des moyens de soutenir leurs restaurants préférés en ces temps sans précédent. Cela rend le contact avec les clients plus important que jamais.
Nous avons rassemblé une liste d'outils technologiques de restauration pour vous aider à communiquer les changements opérationnels, répondre aux questions des clients, encourager le soutien, partager vos procédures d'assainissement, annoncer de nouvelles promotions ou simplement dire bonjour à votre communauté de fans et de followers.
OpenCity
OpenCity est un outil technologique de restauration qui permet aux opérateurs d'automatiser les réponses aux questions des clients. La plate-forme s'intègre à votre site Web et regroupe tous les messages des médias sociaux afin que vous puissiez répondre instantanément aux clients à partir d'un seul endroit.
OpenCity est alimenté par la technologie de compréhension et de traitement du langage naturel (NLU et NLP), ce qui signifie que les clients auront l'impression d'avoir des conversations personnelles engageantes avec un humain. Les utilisateurs ont également la possibilité de poser des questions plus difficiles au personnel du restaurant pour obtenir une assistance supplémentaire.
Pédanco
Pedanco est une plate-forme cloud d'engagement et de récupération des invités qui fonctionne avec la plupart de vos solutions de rétroaction existantes, y compris les formulaires de contact de site Web, les systèmes d'enquête, les communications téléphoniques et les applications de gestion de la réputation.
Pedanco centralise vos communications avec les clients et vous permet d'organiser rapidement les conversations, d'analyser ce qui se dit et d'améliorer l'expérience client.
Bocal à poissons
Fishbowl est une plateforme complète de gestion des invités qui propose des solutions technologiques conçues exclusivement pour les restaurateurs.
Considérez-le comme un couteau suisse du marketing numérique pour les opérations de restauration. Le logiciel et les outils en ligne faciles à utiliser de Fishbowl permettent aux restaurants d'interagir avec les clients par le biais de messages (campagnes par e-mail et SMS), de promotions (marketing de coupons et optimisation des menus), d'analyses (audit des concurrents et analyse des médias sociaux) et d'intégrations d'applications.
Analytique des restaurants
Les données et les analyses aident l'industrie de la restauration à bien des égards : de l'amélioration du marketing et des promotions à l'amélioration des menus, en passant par le maintien des stocks et l'introduction d'efficacités opérationnelles.
Si vous voulez savoir pourquoi certaines catégories de menus sont plus populaires que d'autres, ou pourquoi vous recevez plus de plats à emporter que de livraisons le lundi, les outils suivants d'analyse des restaurants peuvent vous fournir les informations dont vous avez besoin.
Yumpingo
La plate-forme d'intelligence des restaurants Yumpingo apporte l'analyse de données aux opérations des restaurants en exploitant les commentaires des clients en temps réel.
Yumpingo s'intègre au système de point de vente d'un restaurant pour faciliter les données qui peuvent avoir un impact sur les opérations, le développement de produits et le marketing. La plate-forme permet également aux restaurants de collecter des informations exploitables en temps réel auprès des clients, y compris les clients de livraison et de ramassage.
Keboola
Keboola est une société d'exploitation de données qui rationalise de vastes sources de données structurées et non structurées en une seule plate-forme intégrée.
Avec Keboola, les restaurateurs et les opérateurs peuvent découvrir des informations basées sur le paysage concurrentiel et les préférences des consommateurs en constante évolution. Un système de données intégré permet également aux opérateurs de bénéficier d'une gestion des stocks plus intelligente et d'une meilleure planification du personnel, qui restent aujourd'hui des priorités clés pour l'industrie de la restauration.
Autres services de technologie numérique et de restauration
Voici un autre outil technologique de restauration ouvrant la voie à de futures opportunités.
Plate-forme de bord des acheteurs
Buyers Edge Platform est une organisation d'achats groupés (GPO) qui sert des clients et des partenaires dans l'ensemble de l'industrie de la restauration. Il représente un réseau d'entreprises et 50 000 emplacements d'opérateurs, y compris des restaurants indépendants, des groupes de restaurants à unités multiples, des marques hôtelières et des établissements d'enseignement et de santé.
Buyers Edge Platform offre à ses membres des prix réduits et une rentabilité accrue grâce à son réseau d'approvisionnement et à ses contrats axés sur les prix. Les entreprises qui participent bénéficient également du traitement des remises, des contrats d'audit, des données d'achat normalisées, des départements de services partagés et de l'accès à la clientèle du réseau.
Réflexions finales sur la technologie des restaurants
Avant la pandémie de COVID-19, de nombreux restaurants se demandaient si une expérience numérique positive était essentielle au succès ; certains n'étaient pas sûrs de la façon dont le numérique jouait un rôle dans leur proposition de valeur.
Aujourd'hui, la transformation numérique balaie l'ensemble de l'industrie de la restauration. Au milieu de la crise sanitaire actuelle, les opérateurs doivent faire de la technologie de la restauration une priorité d'investissement. Nous espérons que la liste d'outils ci-dessus vous aidera à démarrer votre propre transformation numérique.